作为一个土生土长的北方人，玩个面团简直太容易了。从小就跟着老妈蒸馒头、蒸花卷、蒸豆包，所以面食对于我一点儿都不陌生。一有空就喜欢玩个面团，喜欢面团在手里柔柔的感觉，喜欢面团在手里从一堆面粉到满手是面絮、再变成柔润光滑的面团过程。喜欢面团乖乖听话的样子，你想让它变成什么样子它就会变成什么样子。
豆沙包是我从小就喜欢吃的面食，甜甜的豆沙馅儿，柔软的豆包皮儿，一口咬下去，豆馅儿的香甜、豆包皮的柔软、小麦粉的清香，满满的充斥着口腔，香、甜、软。
馒头、豆包、花卷这些我很少买，只要有时间我就会自己制作。自己做的健康营养、吃着最放心。自己蒸一锅香甜的豆沙包一点儿不难，开锅上汽后只需要8分钟就蒸好了，又软又白，又香又甜，而且，还绝对不会出现塌陷、回缩的现象，非常好吃哦！仅仅需要8分钟就好了，跟我试一试吧！
【香甜豆沙包】
食材：面粉500克，温水270克，酵母5克，白糖8克，豆沙馅适量
厨具：臻米电动升降火锅
制作步骤：1、准备好所需要的食材，先把面团和好饧着。面粉里加入酵母，搅拌均匀，把白糖放在温水里搅拌融化，然后倒入面粉中，搅拌成絮状，再揉成面团，醒5分钟，再揉一遍，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置醒发40分钟。
2、面团发酵期间，可以准备一些豆沙馅。把豆沙馅分成大小合适的剂子，分别揉成圆球待用。豆沙馅可以是自制的，也可以超市买现成的，自制的豆沙馅可以控制甜度，买的豆沙馅都比较甜，如果不喜欢太甜的豆沙，那就自己做吧！（不会做豆沙馅的小伙伴可以关注我，去我的食谱中搜一搜）。
3、时间到了，看看面团的发酵情况。面团发酵到2倍大，拉开面团，里面都是细密的蜂窝的状态，闻闻没有难闻的味道就发酵好了。
4、案板上撒上面粉，防粘。把面团取出来放在案板上，仔细排气揉匀，分成大小合适的剂子。剂子的大小没有固定，自己喜欢就好。我做的比较小，大概25克一个的面团。
5、剂子分别擀成四周薄中间厚的包子皮，取其中一个包子皮儿放在左手上，放上一颗豆沙馅儿，像包包子一样包起来，其他的都依次包好。
6、包好的豆沙包放入臻米升降电火锅内的蒸屉上，盖上盖子，醒发20—30分钟。直到包子变得白白胖胖的，用手稍微按压一下，能够迅速回弹，掂量一下，感觉非常轻盈的状态，豆沙包就醒发好了。
7、开大火，烧开上汽后，再蒸8分钟就好了。时间不要太长，蒸太长时间豆包容易塌陷。我用的是臻米升降电火锅，不仅仅可以吃火锅用，还可以用来蒸煮，一锅多用，美味营养。
时间到了，防止豆沙包回缩，关火后3分钟再打开盖子，一锅营养美味的豆沙包就做好了。自己蒸一锅香甜的豆沙包，只需要8分钟，不回缩不塌陷，又软又白。
自制香甜豆沙包秘诀，不回缩不塌陷，又软又白，8分钟就做好。
烹饪小技巧：小伙伴们记好了吗？想要豆包不塌陷不回缩的技巧，1是发面要到位，不能发酵过度也不能发酵不足，2是蒸好后关火3分钟后再打开盖子。不管蒸豆包还是蒸馒头，都不会出现塌陷、回缩的现象，并且又软又白非常好吃。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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