春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食
用料
- 五花肉 适量
- 鲜竹笋 适量
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 酱油 3勺
- 白酒 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
做法步骤
1、切成大段的放入锅中，放点姜片
2、加入一勺白酒
3、煮熟过后捞出
4、切成小块的五花肉
5、锅烧热，放适量的油，等油烧热冒烟
6、放入小块的五花肉进行翻炒，炒制微黄，倒出多余的油
7、放入葱段
8、倒入3勺料酒
9、倒入3勺酱油
10、翻炒均匀
11、再倒入一勺蚝油
12、翻炒均匀
13、加入适量的水，没过红烧肉即可
14、加入1-2块冰糖
15、提前将竹笋切段，放入盘里备用
16、倒入笋段，进行翻炒一下
17、盖上锅盖，大火煮20分钟
18、转小火收汁
19、装盘撒上葱花即可
20、看起来是不是挺有食欲!
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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